Présentation

Mise en évidence et visualisation du caractère déformable des fluides

Lien entre propriétés microscopiques des fluides (molécules libres, interactions de Van der Waals, forces et structure internes) et caractère macroscopique (déformabilité, viscosité)

notion de poids directionnel et de pression omnidirectionnelle (comparaison solide-liquide, ouverture latérale d'un récipient)

Réversibilité – irréversibilité de l’évolution des fluides (traceurs)

Déformation de l’élément fluide (traceurs)

force de flottabilité/Archimède

notion de vorticité et de rotation (vorticimetres) – écoulements quasi-2D (bulles de savon)

expériences de Bernoulli (vidange d'une cuve, mesure du jet de sortie)

écoulements a surface libre, effet d'un obstacle de fond, ressaut hydraulique, ondes de surface

écoulements autour d'un obstacle axisymétrique ou d'une aile d'avion, portance, traînée

+ analyse de vidéos d’expériences en laboratoire