Ethnologie 6

Présentation

 

→ Géraldine Le Roux : Anthropologie visuelle

→ Philippe Pesteil : Anthropologie des cultures alimentaires

  • La prise en compte contemporaine de la question alimentaire.
  • Sa naissance tardive et son autonomisation de l’anthropologie économique.
  • Etat des lieux des réalités économiques de la production alimentaire ; de l’autosubsistance à la géopolitique libérale
  •  Cultures et religions et leur influence sur l’alimentation : la question de la viande, le lait, le gras, le sucre…
  • Les nouvelles façons de manger
  • Les prises alimentaires et leur évolution
  • « L’économie identitaire » : exemples corses, iakoutes et peuples sibériens