Présentation

→ Géraldine Le Roux : Anthropologie visuelle

→ Philippe Pesteil : Anthropologie des cultures alimentaires

• La prise en compte contemporaine de la question alimentaire.
• Sa naissance tardive et son autonomisation de l’anthropologie économique.
• Etat des lieux des réalités économiques de la production alimentaire ; de l’autosubsistance à la géopolitique libérale
•  Cultures et religions et leur influence sur l’alimentation : la question de la viande, le lait, le gras, le sucre…
• Les nouvelles façons de manger
• Les prises alimentaires et leur évolution
• « L’économie identitaire » : exemples corses, iakoutes et peuples sibériens