MAD - Métabolisme et Adaptation

Pré-requis nécessaires

Notions de bactériologie générale

Objectifs

Pour assurer leur  croissance,   les microorganismes doivent   trouver   de  quoi  satisfaire leurs besoins  nutritifs (sources  d'énergie,  de  carbone,  d'azote, etc. ) dans leur environnement, dont les conditions physico-chimiques (pH, phase gazeuse, température etc..) seront plus ou moins favorables à leur croissance.

Les objectifs de ce cours sont de connaitre les grands types métaboliques retrouvés chez les procaryotes  (bactéries et archées)  et les principales voies métaboliques qui y sont associées ; et de comprendre leurs répercussions sur la croissance et la production de métabolites, que ce soit dans un contexte  environnemental, alimentaire, technologique ou de travaux en laboratoire.

Compétences visées

Etre capable de choisir les conditions de croissance favorables aux procaryotes selon leurs caractéristiques physiologiques et leurs types métaboliques. Comprendre les processus métaboliques impliqués dans les grands cycles géochimiques, mais également en biotechnologie (fermentations d’intérêt industriel) ou lors de l’altération des aliments.

Bibliographie

Brock, Biologie des micro-organismes Broché – 17 septembre 2007 de Michael Madigan (Auteur), John Martinko (Auteur), Daniel Prieur (Traduction)

  Mini manuel de microbiologie : cours et QCM-QROC, Daniel Prieur (Auteur) Claire Geslin (Auteur) Paru en juin 2015 Scolaire / Universitaire (broché)