Séminaire 2 : Physiologie digestive et métabolisme colique Substrats, mélanges nutritifs et techniques en nutrition thérapeutique

• Déglutition, alimentation et nutrition
• Développement de l’oralité
• “The gut brain axis” et ses conséquences cliniques
• Nutrition entérale et physiologie digestive
• Fibres et fonctions digestives
• Le microbiote intestinal : implantation, rôle et modulation
• Nutrition entérale : techniques, mélanges entéraux et complications
• Besoins et apports en micronutriments : oligo-élements et vitamines
• Apports protéiques en nutrition clinique
• Lipides en Nutrition Parentérale : structure, composition et métabolisme des émulsions lipidiques
• Métabolisme du glucose en nutrition parentérale
• Aspects pratiques en nutrition parentérale : composition des mélanges, conservation, administration ; complications de la NP; spécificités pédiatriques
• Colon : organe clé en nutrition
• Pharmaco-nutrition: “What is Evidence Based"
• Evaluation de l’état nutritionnel à l’Hôpital : Méthodes et ses limites ; codage et conséquences médico-économiques de la dénutrition