Master Biologie-Santé Parcours Alimentation, Droit, Nutrition, Santé

Présentation

Le Master ADNS option "Nutrition' comporte au total 856 heures sur deux années.

Le master 1 s'organise autour de deux semestres de 30 ECTS chacun à la faculté de médecine de Brest, avec un stage de 2 mois au second semestre.

Le master 2 s'organise autour de deux semestres  de 30 ECTS chacun à la Faculté de Médecine de Brest, dont un semestre consacré à un stage de 6 à 8 mois.

Objectifs

Les principales activités sont :

-    Concevoir et mettre en œuvre une stratégie nutritionnelle et les outils de communication adaptés en fonction des populations visées,
-    Concevoir des aliments, compléments alimentaires destinés à l’Homme, et à vocation préventive ou curative,
-    Concevoir une alimentation permettant d’améliorer les propriétés nutritionnelles d’animaux destinés à  la consommation humaine,
-    Concevoir et mettre en œuvre une veille juridique dans le domaine des aliments, aliments-santé,
-    Concevoir et réaliser des protocoles de recherche dans le domaine de la nutrition

Pour ce faire, le diplômé est capable :
-    d’analyser des besoins et/ou des demandes émergeant d’entreprises privées ou de structures publiques,
-    de réaliser des synthèses après lecture critique d’articles scientifiques et/ou de sources juridiques,
-    de rédiger des documents scientifiques à valeur juridique (ex: étiquetage nutritionnel),
-    de formuler des aliments, compléments alimentaires au regard de ses connaissances en nutrition et en tenant compte des facteurs qui influent sur les attitudes et le comportement alimentaire,
-    de maîtriser les techniques usuelles de biochimie, biologie moléculaire, physiologie,
-    de connaitre et d’utiliser les outils de la gestion de projets.

Critères de sélection :

• Détenir une Licence de type biologie cellulaire, moléculaire, physiologie (ou équivalent)
• Démontrer sur les 3 années de la licence de bonnes connaissances fondamentales en biologie cellulaire et moléculaire (au moins 2 UE), Physiologie animale et/ou humaine (au moins 2 UE)
• Démontrer sur les 3 années de la licence de bonnes connaissances fondamentales en, biochimie (au moins 1 UE biochimie structurale et une de biochimie métabolique), en génétique (au moins 1 UE), en immunologie (au moins 1 UE)
• Posséder un niveau B2 en français (minimum)
• Maitriser suffisamment l’anglais pour comprendre des publications scientifiques et rédiger un texte scientifique de 250 mots environ, dans les 2 cas sans l’aide d’un traducteur et dans un délai bref
• Etre capable de mobiliser ses connaissances dans les domaines conseillés pour comprendre et expliquer le fonctionnement des organismes de l’échelle subcellulaire à l’organisme entier
• Etre capable de travailler seul(e) et en groupe dans le champ de la biologie-santé
• Démontrer une capacité de travail, d’organisation, de réflexion
• Maîtriser et utiliser des techniques de communication usuelles (poster, diaporama, rapport…) en conformité avec les règles de sécurité informatique.
• Expliciter ses motivations pour un projet professionnel en lien direct avec la nutrition et cohérent avec son parcours (l’assurance qualité en agro-alimentaire n’est pas considérée comme de la nutrition)
• Les dossiers de diététiciens, juristes, paramédicaux, médicaux et des candidats relevant de la formation continue seront analysés au cas par cas au regard du parcours professionnel et de l’objectif professionnel.
• Résultats académiques

Modalités de recrutement en Master 1:

Dossier de candidature, CV, lettre de motivation détaillant le projet professionnel, descriptif des enseignements L1 à L3 (+ Entretien éventuel)

Voir conditions d'accès

Insertion professionnelle

A l’issue de la formation, les métiers exercés sont :
-   Conseiller en affaires réglementaires,
-   Chargé de projet R&D,
-   Chargé de communication,
-   Ingénieur technico-commercial,
-   Doctorant dans le domaine de la nutrition.