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Master Biologie-Santé Parcours Alimentation, Droit, Nutrition, Santé
Présentation
Présentation
Le Master ADNS option "Nutrition' comporte au total 856 heures sur deux années.
Le master 1 s'organise autour de deux semestres de 30 ECTS chacun à la faculté de médecine de Brest (et au pôle numérique du Bouguen), avec un stage de 2 mois au second semestre.
Le master 2 s'organise autour de deux semestres de 30 ECTS chacun à la Faculté de Médecine de Brest, dont un semestre consacré à un stage de 6 à 8 mois.
Objectifs
Les principales activités sont :
- Concevoir et mettre en œuvre une stratégie nutritionnelle et les outils de communication adaptés en fonction des populations visées,
- Concevoir des aliments, compléments alimentaires destinés à l’Homme, et à vocation préventive ou curative,
- Concevoir une alimentation permettant d’améliorer les propriétés nutritionnelles d’animaux destinés à la consommation humaine,
- Concevoir et mettre en œuvre une veille juridique dans le domaine des aliments, aliments-santé,
- Concevoir et réaliser des protocoles de recherche dans le domaine de la nutrition
Compétences acquises
Pour ce faire, le diplômé est capable :
- d’analyser des besoins et/ou des demandes émergeant d’entreprises privées ou de structures publiques,
- de réaliser des synthèses après lecture critique d’articles scientifiques et/ou de sources juridiques,
- de rédiger des documents scientifiques à valeur juridique (ex: étiquetage nutritionnel),
- de formuler des aliments, compléments alimentaires au regard de ses connaissances en nutrition et en tenant compte des facteurs qui influent sur les attitudes et le comportement alimentaire,
- de maîtriser les techniques usuelles de biochimie, biologie moléculaire, physiologie,
- de connaitre et d’utiliser les outils de la gestion de projets.