Master Biologie-Santé Parcours Alimentation, Droit, Nutrition, Santé

Présentation

Ce master est ouvert en formation initiale et continue.

Le master 1 s'organise autour de deux semestres de 30 ECTS chacun majoritairement à la faculté de médecine de Brest, avec un stage de 2 mois au second semestre.

Le master 2 s'organise autour de deux semestres de 30 ECTS chacun à la Faculté de Médecine de Brest, dont le second est consacré à un stage de 6 mois.

A l'exception des enseignements d'anglais, tous les autres enseignements sont dispensés en français, pour les deux années. 

L’objectif est de former des spécialistes de la nutrition permettant la conduite du changement en nutrition dans une logique d’amélioration de la santé à l'échelle individuelle comme collective. Les diplômé.e.s  sont en mesure de proposer des innovations pertinentes pour répondre à des situations nouvelles. Ils/elles de contribuent à la genèse de nouvelles connaissances en nutrition, à leur utilisation dans tous les champs de la nutrition en se plaçant dans une démarche éthique et de développement durable focalisant sur la santé humaine.

Objectifs

Les principales activités sont :

- Concevoir et mettre en œuvre une stratégie nutritionnelle et les outils de communication adaptés en fonction des populations visées,

- Concevoir une organisation permettant l’accès à une alimentation nutritionnellement de qualité en coordination avec les acteurs du territoire,

- Concevoir des aliments, compléments alimentaires destinés à l’être humain (ou à l’animal de rente), et à vocation préventive ou de soin de support,

- Concevoir une alimentation permettant d’améliorer les propriétés nutritionnelles d’animaux ou de leurs dérivés destinés à la consommation humaine,

- Concevoir et mettre en œuvre une veille juridique dans le domaine des aliments, aliments-santé, s’assurer de la qualité nutritionnelle de denrées à l’exportation comme à l’importation,

- Concevoir et réaliser des protocoles de recherche dans tous les champs de la nutrition.

Compétences acquises

Pour ce faire, le/la diplômé(e) est capable :

- d’analyser des besoins et/ou des demandes émergeant d’entreprises privées ou de structures publiques,

- de les situer au regard des enjeux scientifiques, technologiques, économiques, de santé, de développement durable,

- de rédiger des livrables sur des sujets d'actualité en nutrition après lecture critique d’articles scientifiques et/ou de sources juridiques,

- de formuler des aliments, compléments alimentaires destinés à l’être humain au regard de ses connaissances en nutrition et en tenant compte des facteurs qui impactent les attitudes et le comportement alimentaire et en se plaçant dans une démarche RSE,

- de formuler des aliments, compléments alimentaires destinés à des animaux de rente ou à leurs dérivés afin d’en améliorer la qualité nutritionnelle dans une démarche RSE,

- de rédiger des documents scientifiques à valeur juridique,

- de s’appuyer  sur ses compétences scientifiques et juridiques pour prendre connaissance et maîtriser des législations européennes et non-européennes, afin d’assurer de la conformité à ces législations de la qualité nutritionnelle et de la communication associée, pour des denrées alimentaires destinées à l’être humain, à l’exportation comme à l’importation,

- de connaitre les freins à l’adoption de pratiques alimentaires durables et permettant une bonne santé, de proposer et de mener des actions en faveur de leur adoption à l’échelle individuelle et collective,

- de connaitre les techniques usuelles de biochimie, biologie moléculaire, biologie cellulaire, physiologie, les modèles biologiques pertinents et leurs limites, afin de contribuer à la genèse de nouvelles connaissances en nutrition,

- de connaitre et d’utiliser les outils de la gestion de projets et les outils numériques.

Critères de sélection :

• Détenir une Licence de type biologie cellulaire, moléculaire, physiologie ou BUT3 parcours BMB ou équivalent
• Démontrer sur les 3 années de la licence de bonnes connaissances fondamentales en biologie cellulaire et moléculaire (au moins 2 UE), Physiologie animale et/ou humaine (au moins 2 UE)
• Démontrer sur les 3 années de la licence de bonnes connaissances fondamentales en, biochimie (au moins 1 UE biochimie structurale et une de biochimie métabolique), en génétique (au moins 1 UE), en immunologie (au moins 1 UE)
• Posséder un niveau B2 en français (minimum)
• Expliciter ses motivations pour un projet professionnel en lien direct avec la nutrition et cohérent avec son parcours (pas d’assurance qualité en agro-alimentaire, ni de « cosméto-nutrition »)
• Maitriser suffisamment l’anglais pour comprendre des publications scientifiques et rédiger un texte scientifique de 250 mots environ, dans les 2 cas sans l’aide d’un traducteur et dans un délai bref
• Etre capable de mobiliser ses connaissances dans les domaines conseillés pour comprendre et expliquer le fonctionnement des organismes de l’échelle subcellulaire à l’organisme entier
• Etre capable de travailler seul(e) et en groupe dans le champ de la biologie-santé
• Démontrer une capacité de travail, d’organisation, de réflexion
• Maîtriser et utiliser des techniques de communication usuelles (poster, diaporama, rapport…) en conformité avec les règles de sécurité informatique.
• Expliciter ses motivations pour un projet professionnel en lien direct avec la nutrition et cohérent avec son parcours (l’assurance qualité en agro-alimentaire n’est pas considérée comme de la nutrition)
• Les dossiers de diététiciens, juristes, paramédicaux, médicaux et des candidats relevant de la formation continue seront analysés au cas par cas au regard du parcours professionnel et de l’objectif professionnel.
• Résultats académiques

Votre CV  : Informatif :

- Une présentation professionnelle de vous-même en une page pas une redite de votre cursus, photo

- Est-ce utile  de dire ? : sérieuse/x, organisé(e ), motivé(e ) (personne ne postule en disant le contraire !) 

- Ne pas oublier les responsabilités extra-scolaires --> Portfolio de compétences si vous en avez un (cela peut être un lien vers ce portfolio)

Votre Lettre de motivation :

- Une vraie ! Pas rédigée d’IA (il vaut mieux une lettre maladroite réellement personnelle), pas de recopie du site de l’UBO, pas juste « votre master est super » « je cherche un master » 

- Réaliste sur votre niveau : Expert(e) ? connaissances approfondies en biologie cellulaire ?

- Se projeter dans un projet professionnel ou un domaine d’activités. Pourquoi demandez-vous ce master ? Si votre objectif est encore flou, dites-le et dites ce que vous venez chercher en ADNS. 

Modalités de recrutement en Master 1:

Dossier de candidature, CV, lettre de motivation détaillant le projet professionnel, descriptif des enseignements L1 à L3 (+ Entretien éventuel)

Voir conditions d'accès sur la plateforme mon master

Insertion professionnelle

A l’issue de la formation, les métiers exercés sont :
-   Conseiller en affaires réglementaires,
-   Chargé de projet R&D,
-   Chargé de communication,

- Chargé de prévention-santé (secteur privé)
-   Ingénieur technico-commercial,
-   Doctorant dans le domaine de la nutrition.

• Sa polyvalence vous permet de vous intégrer dans un des champs de la nutrition, et de vous spécialiser par vous même par l'intermédiaire des livrables, des stages, lors du master.
• Un encadrement individualisé qui permet un taux de réussite > 80%.
• Taille des promotions : 21 maximum.
• Sur l'ensemble  des deux années, plus d'un tiers des cours est assuré par des enseignants originaires d'autres universités que l'UBO, d'organismes de recherche non basés à Brest, d'entreprises leader dans leur domaine.
• Taux d'insertion professionnelle : voir enquêtes de l'observatoire de l'insertion professionnelle.
• Un réseau d'anciens tous présents sur Linkedin.

Les étudiants bénéficient de tous les services de l'UBO.

Les stages peuvent être réalisés à l'étranger, mais uniquement dans les pays autorisés par le ministère des affaires étrangères. Pas de stage en zone de guerre.